16.05.2010 16:41
Glutamát
-látka,které je v přírodě spousta. Proto je zvláštní, že ji objevili asi před 100 lety Japonci, kteří ji získávali z mořských řas. Podlehli její chuti, která není slaná ani sladká, ani hořká nebo kyselá, ale cosi dalšího a tak pro ni vymysleli japonský název UMAMI. Do češtiny se...