Druhy kávy
OBLÍBENÉ HNĚDÉ POCHOUTKY EXISTUJE VÍC NEŽ STO DRUHŮ. V PODSTATĚ SE VŠAK DĚLÍ DO DVOU VELKÝCH SKUPIN:
Káva arabica - roste především v teplém a vlhkém podnebí. Nejjemnější druhy, zvané Santos, se pěstují v Brazílii a to ve státech Pernambuco, Minas Gerais a Sao Paulo. Kávy, patřící do této skupiny, jsou chuťově vynikající (dlouhou dobu byly ostatně pěstovány jenom tyto druhy). Charakteristická jsou pro ně plochá podlouhlá zrna, která mají po upražení jasně hnědou, matnou barvu. Rýha, která zrnko půlí, je zbarvena do šeda.
Káva robusta - je pěstována v těch oblastech, kde se choulostivá arabica aklimatizuje jen obtížně. Nejoblíbenější druhy robusty se pěstují v Africe (Kongo) a na Madagaskaru. Obsahují přibližně dvojnásobné množství kofeinu co arabica. Zrnka mají kulatý tvar a po upražení nabývají charakteristické tmavébbarvy. Chuť robusty je více či méně trpká a štiplavá.
Káva, kterou většinou kupujeme v obchodech, se neskládá čistě jenom z robusty nebo jenom z arabicy. Jedná se o odborně připravené směsi, kde se o chuť a vůni starají různé druhy arabicy a o barvu druhy robusty (čím je tekutina tmavší a trpčí, tím více robusty obsahuje). Pouze nejdražší značky neobsahují robustu.
Káva
Brazílie (Santos)
Brazílie je s plantážní plochou 2,3 miliony ha největší a nejdůležitější kávový producent a...
—————
Etiopie
Etiopie je pravlastí kávy Arabica. Náhorní plošina jižně od jezera Tana skýtá ideální klimatické...
—————
Haiti XXXXX
Pochází z ostrova téhož jména, ležícího v karibské oblasti. Pěstování kávy zavedli jezuité v roce...
—————
Hawaii Kona Extra Fancy
Polynéská káva z ostrova ležícího uprostřed Pacifiku, jež je typický trváním dešťů od dubna do...
—————
Honduras
Na území Hondurasu byla kultura kávovníku přinesena ze Salvadoru. Pěstuje se kávovník arabský v...
—————
Indie Planta A
Do Indie přinesl první kávová semena v roce 1670 z Jemenu mohamedánský poutník Baba Budan. Semena...
—————
Indonesie Sumatra Lintong Grade 1
Pochází z ostrova Sumatra, produkce z regionu Lampong a sklízí se celoročně. Hlavní sklizeň probíhá...
—————
Jamaica Blue Mountain
Pochází z ostrova Jamajka, ležícího v tropické karibské oblasti, pěstované v distriktu St. Thomas....
—————
Keňa
Keňa je proslulá kvalitou své kávy. Nejlepší druhy se sklízejí v pohoří Mount Kenya v nadmořských...
—————
Kolumbie Excelso
Vulkanická půda v kolumbijském pohoří dává místní kávě výtečnou chuť. Tato Arabica má lehce...
—————
Mexico Altura
Kávovník byl do Mexika dovezen koncem 18. Století z Antil. Obchodního významu nabylo pěstování kávy...
—————
Nicaragua SHG screen 19
Káva pochází ze středoamerické oblasti ze státu stejného jména. Počala se pěstovat v polovině 19....
—————
Papua New Guinea (PNG) A/X Grade
Pochází z Nové Guinei - ostrova ležícího severně od Austrálie, produkce z plantáží Kundiawa,...
—————
Tanzania AB plus KIBO
Káva pochází ze země, kde se produkuje 75 % arabicy a 25 % robusty. Tato arabica je pěstovaná je...
Vyhledávání
Vytvořeno službou Webnode